Dieser Obstbrand ist Quitte pur. In der Nase das satte Aroma der gelben Frucht, das an Quittenmarmelade denken lässt. Mundfüllend und komplex im Geschmack. So wird jeder kalte Herbstabend zum gemütlichen Beisammensein.

Feinschmecker Tipp: Wild, Käse, Vanilleeis

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Frucht

Die Bereczky-Birnenquitte kennt man seit dem 19. Jahrhundert und kommt aus Ungarn, sie ist sehr vitaminreich und hat einen süß- säuerlichen Geschmack. Die Bäume blühen im Mai bis Juni, die Ernte erfolgt im Oktober. Die reife Frucht hat eine goldgelbe Schale mit einer pelzigen Oberfläche. Unsere Quitten kommen vom Alten Land, nordwestlich von Hamburg, aus einer gut gepflegten Quittenplantage.

Besonderheit

Jede Quitte wird von Hand gebürstet, um die Härchen an der Oberfläche zu entfernen, da diese den Geschmack des Destillats bitter machen würden. Außerdem werden die Restblüten aus jeder Quitte heraus gebohrt.