Mirabell (Nancy) aus der Ortenau, 5 Jahre gereift. Mit dem Aroma der süßen, sonnengereiften Frucht der Mirabelle in der Nase, komplettiert durch den satten, fast aprikosenartigen Geschmack auf der Zunge, lässt Sie dieser Obstbrand den Sommer spüren.

Feinschmecker Tipp: Käse, Crème brulée

---

Frucht

Die Mirabelle soll im 15. Jahrhundert aus Asien nach Frankreich importiert worden sein, wo sie im Raum Nancy angebaut wurde. Daher kommt ihr Name "Mirabell Nancy". Seit dem 18, Jahrhundert ist sie auch in Deutschland zu finden, insbesondere in der Pfalz und in Baden. Die vollgelbe Frucht ist süß und aromastark. Typische Erntezeit ist August.

Besonderheit

Die Mirabellen werden bereits beim Ernten selektiert. Nur reife und gold-gelbe Früchte werden für unseren Edelbrand verwendet. Stiele werden beim Lesen entfernt.

Im nächsten Bild hat man einen Blick auf die Maische kurz vor der ersten Destillation

Der Edelbrand wurde 5 Jahre gelagert und dadurch trotz 42% Alkohol wunderschön mild.